image

Cepa de origen español, su principal desarrollo se dio en la zona de Rioja. Las primeras plantas habrían llegado a la Argentina en el siglo XVII.
Su denominación deriva de su pronta maduración respecto a otras variedades. Produce vinos muy distintos según la tierra y el clima donde se cultiva. En climas moderados da vinos de estilo frutado, frutas rojas como frutilla, ciruela. De acidez levemente alta así como sus taninos. En climas calurosos el color del vino es más intenso y los aromas a frutas negras. Puede tener recuerdos de mermelada, acidez media y taninos marcados. Se lleva bien con el roble americano, que le agrega aromas especiados de vainilla y otros como coco.
Es ideal para acompañar pastas con salsas livianas, carnes asadas (cordero, chivito), pescados de río, guisos, embutidos, quesos suaves.

- EXPONENTES DE TEMPRANILLO -